隨著中等收入群體的不斷擴大和旅游消費的持續升級，鄉村旅游以其獨特的自然風光、文化風情、慢生活體驗，被越來越多人關注，正進入發展快車道。高端度假酒店、特色民宿作為新的引客要素，逐漸成為鄉村旅游的新亮點。
鄉村游內涵豐富，新產品層出不窮
不再是單一的賞花、農家樂，而是利用鄉村特有的文化、本地獨特的生活方式吸引游客
“以前總愛去熱門城市游玩，現在發現美景就在身邊。上周末去夏家村轉了一圈，真不錯！”江西鷹潭市月湖區的居民宋俊說。他去的夏家村位于離家不遠的貴溪市塘灣鎮，一進村，競相盛開的150畝百合花映入眼簾，白色的花海與美麗的古村，吸引不少游人駐足觀賞。
“本以為鄉村游多半是看看自然風景，沒想到娛樂休閑項目、新型體驗活動也不少，讓人眼前一亮，小孩都不舍得走了。”在穿村而過的須溪河邊，宋俊帶著孩子一起體驗了水上游船、垂釣；在村里，嘗試著做艾米果、糍粑，品嘗地道土菜；在果園，采摘水果忙不停；在修繕一新的祠堂，聆聽有關古代科舉考試的講解……“玩樂之余，還學到了不少文化知識，真的很有意義。”宋俊說。
以前，鄉村旅游多是過幾天住農家院、吃農家飯、賞農家景的休閑日子，現在其外延大大拓展，內涵更加豐富：休閑度假、旅游觀光、養生養老、創意農業、農耕體驗、鄉村手工藝……各種旅游新供給不斷產生，讓游客在欣賞山水的同時，還能品味獨特的鄉村文化。
據夏家村第一書記姜少龍介紹，村里從去年起大力完善基礎設施，圍繞本村豐富的文化資源，修復文物古跡，重現歷史風貌。同時，引入社會資本開設茶室、特產商店、影院等，定期開展文藝演出、電影觀看、書畫體驗等活動，吸引越來越多的市民前來游玩觀光。在百合花開放期間，日均游客量比平時增加了3倍，達500余人次。
“當前，我國鄉村旅游市場日漸發展成熟，內涵不斷豐富，個性不斷凸顯，旅游產品不再是單一的賞花、農家樂，而是利用鄉村特有的文化、本地獨特的生活方式吸引游客，為游客提供越來越多樣化的旅游產品和服務，滿足游客們不斷升級的消費需求。”北京聯合大學中國旅游經濟與政策研究中心主任曾博偉說。
中商產業研究院數據顯示，2017年中國鄉村旅游接待游客28億人次，占國內游客接待人次的56%；營業總收入超7400億元，占國內旅游總收入的16.2%。與此同時，鄉村旅游行業市場規模也得到了快速發展，截至2018年8月，全國休閑農業和鄉村旅游示范縣共388個、中國美麗休閑鄉村560個。
鄉村游新品層出不窮，拉動客源持續增加。途牛旅游網監測到，2018年途牛有關“鄉村”“農家樂”“鄉村度假”等關鍵詞的搜索量相比2017年增長30%。驢媽媽平臺統計數據顯示，今年春季鄉村旅游出游預訂人次比去年上漲兩成，“五一”假期鄉村旅游人次增長三成。
相較于傳統景點游，鄉村游的獨特性在哪？“從城市到鄉村，人們向往的是鄉村特有的生活與味道。因此，區別于名勝古跡、河湖園林等傳統景區，鄉村旅游在旅游項目中更加突出鄉土味、文化味和人情味。”途牛跟團事業部負責人鄭坤明說。
挖掘特色資源，注入文化之魂
在文化和旅游融合越來越緊密的背景下，鄉村旅游的健康發展亟待充實文化內涵和創意創新
前不久，湖北武漢市居民葉軍一家體驗了一把安吉帳篷客酒店。一家三口置身于安吉縣萬畝白茶園中，上山采茶、品茶、吃當地特色菜，還可以騎行、垂釣、學習烘焙等，在山野間享受無窮樂趣。“酒店還會在采茶季、端午、暑期等推出特色文化主題活動。我準備等孩子放暑假時再來一趟。”葉軍說。
近年來，全國不少想端穩鄉村旅游“飯碗”的地區，充分發掘本地特色資源，力爭實現人無我有、人有我優。成都錦江區“三圣花”鄉農家樂集群、國家5A級鄉村旅游景點黃山西遞宏村、鄉村旅游度假實驗區江西婺源……鄉村游產品正越來越多地與游客體驗式、休閑性、生活化的需求相適應。
比如，現在鄉村游游客不只滿足于“吃+看+買”的感受，更對有創意的“住”充滿渴望，因此在產品業態上也呈現“鄉村即酒店、社區即景區”的特征，出現了“為一間房赴一個山”的現象。據《途家鄉村民宿報告》數據顯示，截至2018年底，途家鄉村民宿增速超過300%，累計接待近200萬房客，為鄉村房東創收超過5億元。
“也應該看到，國內鄉村游產品開發較好的區域主要集中在大都市周邊，不少地區的鄉村旅游開發還有不完善的地方。”奇創旅游規劃設計咨詢機構總經理邢小麗說，很多地方鄉村游產品開發存在產品單一化、景觀城市化等現象，缺少精品項目和獨創文化品牌，精細化服務意識也比較欠缺。
“山水有同質、文化有差異。開發鄉村旅游產品，資源依托是基礎，對接市場創新開發產品才是關鍵。”邢小麗說，突出特色與持續創新是實現高品質發展的核心動力，而這個動力的源泉就是文化，每個鄉村總有屬于自己的歷史和記憶，這種原生的符號屬性是與其他景點區別的根本所在。
江蘇蘇州居民李琨是一名資深背包客，在他看來，一些鄉村在開發本地特色資源上還有空間。“拿游玩設施來說，很多景點無非就是漂流、劃船、水上樂園、纜車、過山車、露營等，重復單調，游客消費滿意率、回頭率會不斷降低。”李琨說。
“在文化和旅游融合越來越緊密的背景下，鄉村旅游的健康發展亟待充實文化內涵和創意創新。”曾博偉表示，這需要把握當地自然優勢、歷史文化、人文民俗，提升創意含量，用文化賦能鄉村旅游；需因勢利導，充分把握項目特點，融入專業技術和經驗智慧，做出獨具“創造性、科學性、前瞻性、落地性”的創意特色。
品質旅游加把勁，精細運營是關鍵
從文化差異、創意設計等方面打造鄉村旅游吸引點，尋找獨特的差異化發展道路，解決“千村一面”的問題
“客家水席果然名不虛傳。”6月3日，在四川南充玉蘭村的農家樂里，服務員麻利地將直徑1米的蒸籠擺上桌，蒸籠里端端正正擺放著“九大碗”：豬肘子、夾沙肉、墩子肉、蒸酥肉等主菜，菜色豐富，美味鮮香，令大家的味蕾頓時被喚醒。幾口下肚，巴中游客陳佳妮便贊不絕口。
據店主胡斌介紹，在客家水席的創新發展上，當地結合本土文化，深入挖掘客家文化背后的故事，讓客家水席的旅游產品更有底蘊、更具特色；在食材選擇上，客家水席始終堅持把原生態、高品質的經營理念貫徹到方方面面，追求食物本真的味道，讓消費者在享受美味的同時，也能深入了解客家文化。
“現階段的鄉村旅游需求，越來越趨向高品質的體驗，適應這一消費升級大趨勢，邁向品質旅游是關鍵。”曾博偉認為，鄉村游的升級發展是必走之路，而升級后的體驗應包含4種“味道”：有“土味”，能夠有鄉村環境的氛圍；有“生活味”，能夠參與村民的日常生活，體驗吃、穿、住、行等真實的鄉村生活；有“雅味”，提升服務標準和配套設施水準；有“情味”，有真正讓游客能夠回味鄉愁的故事和文化。
邁向品質化的鄉村游，有很多功課都要逐一補上，比如改善衛生環境、提高管理效能、規范服務標準；打造完整產業鏈、升級消費體驗、培育獨特品牌等。業內人士指出，在這個過程中，差異化發展與精細化運營是關鍵。
嘉善大云曾是浙北地區最大的生態農業基地，有相對豐富的旅游內容，但是與周邊內容同質化，導致競爭力較弱。2017年開始，大云依托當地生態農業、特色產業和區位優勢，確立“中國甜蜜度假目的地”品牌總定位；借鑒先進經驗，率先推出“云寶IP”的目的地品牌。2016年以來，大云游客人次由175萬增長到2018年的293萬，旅游收入從2億元到突破6億元，增幅分別達到67%、200%。
“鄉村旅游環境是重點，文化是靈魂。”邢小麗說，鄉村旅游從業者們，要想方設法從文化差異、創意設計等方面打造鄉村旅游吸引點，尋找獨特的差異化發展道路，解決“千村一面”的問題。
去年10月，國家發展改革委等13個部門聯合印發《促進鄉村旅游發展提質升級行動方案（2018年—2020年）》，提出“鼓勵引導社會資本參與鄉村旅游發展建設”，加大對鄉村旅游發展的配套政策支持。
“當前，鄉村游是我國旅游市場發展的新增長點，供需兩端都在迸發新的活力。把這個旅游新業態發展好，需要在傳統發展模式的基礎上不斷尋求突破和創新，實現鄉村旅游開發規劃建設運營一體化。”曾博偉說。
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你去過這些美麗鄉村嗎
浙江省安吉縣：被譽為“都市后花園”，自然景色美，是很多電影的外景拍攝地。叢林深處，水流潺潺，步步皆景。
安徽省黟縣：被列為世界文化遺產的小縣城，被譽為“中國畫里鄉村”“桃花源里人家”。這里空氣清新，無論哪個季節，都可以感受淳樸的鄉村氣息。
江蘇省興化市：位于江蘇北部，是文化名城，田間小船悠悠，遠處村莊靜謐。不只春天才有美景，更是夏季的好去處，清幽的村莊，古樸的街道，每一段都是好時光。
江西省婺源縣：被譽為“人間最美仙境”，翠綠盎然，花開成海，仿佛過了濾鏡般的清新寧靜。遙看遠山，隱約朦朧；近看民居，干凈古樸。
河南省欒川縣：素有“洛陽后花園”和“洛陽南大門”的美譽，這里山青、水秀、石奇、洞幽。三川隱心谷、陶灣協心村、城關鎮滿族風情村、石廟鎮觀星村，一座座美麗的村莊宛如世外桃源般清幽寧靜。
湖北省夷陵區：“水至此而夷，山至此而陵”，說的就是夷陵。群山綠得清幽，流水綠得通透，在這里可以乘坐三峽人家的小船，盡享兩岸風光。
