村民的臉上洋溢著豐收的喜悅。
窯山村位于江西省玉山縣雙明鎮東南部，距縣城15公里。走進村里，一條條寬敞的水泥路，連接著每家每戶，一幢幢“洋房”錯落有致。而在十幾年前，窯山村是個遠近聞名的“光棍村”。窯山村黨總支書記陳旭劍道出了窯山村“蝶變”背后的秘密，那就是一株小小的茭白。
在2008年回村擔任黨組織書記前，陳旭劍在北京一家制藥企業做市場部經理，年薪20多萬元。“可每次回來看到村子這么落后窮困，心里有種說不出的痛。我就決定回來帶領大家拔掉窮根，改變舊貌。”陳旭劍上任后，大刀闊斧開展基層黨組織建設，尋找產業脫貧之路。經過調研，陳旭劍把目光鎖定在冷水茭白的種植上。
“為什么把冷水茭白種植作為窯山村主打的‘翻身牌’？”陳旭劍介紹，窯山村的農田灌溉水來自七一水庫，水溫常年保持在攝氏2度左右，非常適宜種植茭白。當時，窯山村已有少數村民種植了十幾畝冷水茭白，賣相好，易保鮮，市場售價高。
聽說水田不種稻谷種茭白，多數村民把頭搖得像撥浪鼓似的。“這么好的水田怎么能拿來種茭白？”“種茭白能填飽肚子？”面對多數村民的疑問，陳旭劍和村兩委讓部分村民先干起來，成立了“窯山三清湖冷水茭白農民合作社”，選舉種植能手許延輝為會長，并帶領合作社社員到浙江、福建等地學習冷水茭白種植技術。2009年，合作社流轉了30多戶村民200畝土地，開始種植冷水茭白。
村民以土地入股，每畝地每年能拿到600元租金，在合作社做事還能拿工資，入股村民年底有分紅。第一年，冷水茭白喜獲豐收，效益可觀。看著入社村民高興地數著票子，一些村民紛紛找到陳旭劍，希望也能夠入股合作社。2010年，流轉入股合作社的水田翻了一番。
然而，正在陳旭劍帶領村民大干一場時，2010年、2011年卻出現了茭白產量低難題，有些村民開始打起了退堂鼓。陳旭劍意識到，這個問題不解決好，所有努力都會白費。于是，他和合作社負責人到外地討教、請農業專家現場把脈，終于找到了問題的癥結。原來，因水流過慢、水溫上升，冷水茭白不能正常生長。在農業技術專家的指導下，合作社通過控制水流量，有效控制了水田溫度，茭白產量低的問題迎刃而解。
技術難題攻克后，2012年合作社新引進了產量高、肉質鮮嫩、口感好的雙季茭白品種，“每年4月采摘一次，8月采摘一次，不僅產量成倍增長，也吸納了部分剩余勞動力。”陳旭劍介紹，“工資加土地租金，一個村民一年在合作社能拿到五六萬元收入，如果夫妻倆都在合作社工作的話，年收入會更高。”隨后，茭白種植面積三年擴大到1800畝，年產量達到4000噸，產值達到1800多萬元，盈利300多萬元。
農產品銷售是困擾農民的一大難題，不過，窯山村的冷水茭白不愁賣。“我們的冷水茭白白嫩沒有黑點，浙江的客商開車到村里排隊來買。高產的那兩個多月，每天早晨要發四車茭白到上海、杭州，晚上還要發一車到南昌，每天都有四五個老板在村里等待收購，最多的一天發了10多萬斤。”許延輝跟幾個合作社社員分享著收獲的快樂。如今，窯山村冷水茭白已經成為杭州、上海等地的暢銷農產品。
不過，陳旭劍看得更遠，他說，眼下雖然不愁賣，但難免遇到價格低落的時候。2016年，陳旭劍和許延輝跑銀行，買設備，新建了500平方米700噸的標準化保鮮庫，發展冷鏈儲藏，解決了茭白的存儲難題，提高了產品價值。“冷水茭白能在冷庫里保鮮3個月，價格低時，我們把茭白入庫冷藏，等價格上來時再賣。”
為了讓貧困戶搭上冷水茭白的致富快車，窯山村提出“合作社+基地+貧困戶”的發展模式，要求合作社把村里建檔立卡的貧困戶全部吸收進入合作社，并優先雇用村里的貧困戶、留守老人和婦女，共解決貧困戶就業120多人。許延仁一家原來住著20多平方米的房子，夫妻倆在合作社工作，一年收入達到10多萬元，現在住進了樓房。
窯山村通過發展冷水茭白產業，走出了一條強村富民的可持續發展之路，也壯大了村集體經濟。
